Als het blad verkleurd is en uiteindelijk gevallen, is de druivenstruik begonnen aan z'n winterslaap. Tijd om te snoeien. Jamal en z'n kornuiten zijn de vaklui en snoeien de Grenache, Mourvèdre en de Syrah. De overgebleven Cabernet Sauvignon staat er zoals eerder gezegd niet al te best bij en zal naar verwachting er binnenkort (volgend jaar?) uit moeten.
"Waarom dan toch snoeien als je uiteindelijk toch gaat rooien?"; vraag je je wellicht af. De eventuele ziekteoverbrengende beestjes en schimmels vormen zich sneller op de jaarlijkse uitlopers. Daar de Cabernet naast de Grenache staat, lopen we dus het risico dat de ziektes dan makkelijker overwaaien naar de gezonde druiven.
Snoeien dus!!!
