Een reeds bestaand, klein biologisch wijndomein in de Zuidfranse Gard, is in nieuwe, handen. De laatste jaren is er niet overdreven aktief 'ge-wijnboerd'. Hier gaat dus verandering in komen. We gaan proberen hier een fraai domeintje van te maken met een (h)eerlijke rode wijn of een frisse rosé.

Deze weblog houdt jullie op de hoogte van onze ervaringen en voortgang. Daarnaast zal er tevens hier en daar een recept, (wijn)tip, foto's op te vinden zijn.

dinsdag 18 oktober 2011

Onze eigen wijnen


Een licht sprankelende frisse rosé
IGP de Cévennes 2010
50% Cinsault saigné
50% Grenache pressurage direct
€ 6 per fles

Fruitige witte wijn met verse tonen van amandel
Vin de France 2010
100% Vermentino
€ 8 per fles

Een volle rode wijn met veel karakter en bewaarpotentie
Vin de France 2010
50% Cinsault
30% Cabernet Sauvignon
20% Syrah/Mourvèdre élévé en fût de chêne
€ 8 per fles

Voor bestellingen kun je bellen of mailen:
0033 617 25 56 87
info@sivelou.com

dinsdag 11 oktober 2011

Een goed wijnjaar

Het begon allemaal in de winter van 2009/2010; een droom die uitkwam. We gaan wijn maken. De Mazelet kwam in nieuwe Nederlandse handen en de enigszins verwaarloosde wijngaarden werden op verantwoorde wijze nieuw leven in geblazen.

Het land werd bewerkt, de druivenstruiken gesnoeid, onkruid en bramen werden tussen de ranken weggehaald. We waren goed begonnen. Na maanden van ploegen, maaien en noeste arbeid begonnen de druiventrossen te kleuren. Met de hulp van onze bijna buurman Philippe Nusswitz zijn we fanatiek aan de slag gegaan om ons voor te bereiden op onze eerste oogst; La Récolte 2010!

De cave kreeg een hoognodige schrobbeurt. De cuves werden ontsmet en de aanwezige apparatuur, (pressoir, égrappoir, fouloir etc...) werden schoongemaakt en gecheckt of ze het überhaupt wel deden na 5 jaar stilstand.

Maar goed; hoe één en ander allemaal gelopen is hebben jullie in de afgelopen anderhalf jaar dus kunnen lezen op ofwel Facebook ofwel dit Blog.

De laatste post vertelde over de Mise en Bouteille. Daarna werd het stil.

What happened?

De wijnen zijn inmiddels gebotteld en worden met veel genoegen gedronken. Hier op Mas Sivelou; maar zeker ook al op diverse plaatsen in Nederland. Het trotse gevoel blijft: Mijn eigen wijn Les Vignes du Mazelet 2010.


"Komt er nu dan ook nog een Mazeletje uit 2011?""We horen niks meer..."

Nee dus. Het komt er in het kort op neer dat de nieuwe Nederlandse eigenaar inmiddels weer in Nederland woont en dat de Mazelet te koop staat. De exploitatie van het wijngebeuren is hiermee ook stopgezet.

Helaas, helaas. Maar; onder het motto:"Gelukkig hebben we de foto's nog..." ben ik wel de eigenaar van bijna 80% van de voorraad (tenslotte toch m'n baby's) en ga ik deze toch bijzondere wijn aan de man brengen.

Toch een beetje balen? Ja natuurlijk! Maar aan de andere kant ook dankbaar dat de inmiddels ex-eigenaren mij de mogelijkheid hebben gegeven om (toch wel m'n eigen) wijn te maken. Kicken dat dit kon met de hulp van Frankrijk's beste sommelier 1986, Philippe Nusswitz. Trots als een aap, iedere keer als ik weer een fles opentrek!

Ik sluit dit weblog verder af en focus me verder op Mas Sivelou en het leven in de Cévennes sivelou.blogspot.com
Maar iedere serieuze optie/kans om weer tussen de druivenranken te staan en wijn van de ene naar de andere cuve te soutireren zal ik met plezier oppakken.

Tot die tijd genieten we dus verder van onze wijn en hopen dat velen met ons de wijn net zo lekker vinden.
Er zijn plannen in de maak om in december een paar proeverijen te organiseren waarbij jullie de kans krijgen  kennis te maken met onze wijnen. Hierover later meer via Facebook.

Kortom: 't Is een virus, oftewel:
Quis, quod, ui, quibus auxiliis, cur, quomodo, quando? Nunc est bibendum Vinum
Wie, wat, waar, op welke wijze, waarom, hoe en wanneer? Nu is het tijd om wijn te drinken!


à la vôtre!