Een reeds bestaand, klein biologisch wijndomein in de Zuidfranse Gard, is in nieuwe, handen. De laatste jaren is er niet overdreven aktief 'ge-wijnboerd'. Hier gaat dus verandering in komen. We gaan proberen hier een fraai domeintje van te maken met een (h)eerlijke rode wijn of een frisse rosé.

Deze weblog houdt jullie op de hoogte van onze ervaringen en voortgang. Daarnaast zal er tevens hier en daar een recept, (wijn)tip, foto's op te vinden zijn.

woensdag 15 september 2010

Rosé overzetten.

Vanmiddag heb ik de grenache rosé, (onze eerste pluk) overgezet van de ene cuve in de andere.
Dit om de sap van de prut/depot te scheiden.Weer veel gestoei met slangen en pompen maar het is toch weer gelukt.
Natuurlijk even proeven. Lekker fris en licht zoet.
Als je dan toch gaat proeven, dan ook maar de Cabernet, die al begint te fermenteren. De smaak blijft echt een feest van bosbessen en bramen. Dat wordt nog wat!
Publié par à l'adresse

1 opmerking:

  1. Eugene Barendregt15 september 2010 om 23:53

    Doucement met het proeven Ronald. Vier hectare is zo op! Vandaag overigens 1.5 kg varkenswangen besteld. Na zaterdag hoor je of ze gesmaakt hebben.

    BeantwoordenVerwijderen

Abonneren op: Reacties posten (Atom)